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吉祥如意珍珠牛肉丸的做法

2019-04-03 04:29:21 | 来源: 主食

怎样做吉祥如意珍珠牛肉丸好吃?学做吉祥如意珍珠牛肉丸需要哪些食材?家常美食网lingling玲食老师教你轻松做出好吃好看的吉祥如意珍珠牛肉丸。

本食谱来自【lingling玲食】老师分享的吉祥如意珍珠牛肉丸的做法。所属分类:畜肉, 牛类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

这是我自己设计的一道年菜,食材健康营养丰富,红绿搭配取其吉祥如意的寓意。用清蒸可以更好的保留食材的原汁原味和丰富的营养价值。牛肉丸外表软糯内里Q弹,再搭配了鲜虾入味滋味鲜甜,秋葵与糯米的碰撞也很相宜,口感滑润。这样一道菜老少皆宜,做为年菜或宴客菜都很受欢迎的呦~

做吉祥如意珍珠牛肉丸所需食材: 主料:牛肉500g,糯米300g,鲜虾10个,鹌鹑蛋10个,秋葵6个,调料;,葱姜水适当,八角2个,料酒30g,蚝油20g,盐适当,淀粉适量

吉祥如意珍珠牛肉丸的做法步骤:1. 准备一大块新鲜的牛肉,剔除筋膜。

2. 提早浸泡糯米,葱姜切粗块用开水浸泡再放入八角,晾凉后待用。

3. 牛肉用刀剁成肉泥,(或用料理机打成蓉),一边剁一边加葱姜料水。

4. 处理好的肉泥加料酒,胡椒粉,盐,蚝油调味,再加2大勺干淀粉,搅拌至发黏。

5. 搅拌好的牛肉蓉反复摔打至粘稠,搓成肉丸。糯米沥干水份,秋葵洗净沥干。

6. 秋葵切0.8cm厚度的段,取一个圆底的小碗,把秋葵摆上。

7. 牛肉丸滚匀糯米搓圆,剩下的糯米放到秋葵碗里填满,表面是平的。

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