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家常炒素香菇木耳炒腐竹的做法

2019-05-16 23:19:39 | 来源: 小吃

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香菇木耳炒腐竹的材料干香菇相克食品10几朵黑木耳相克食品1把腐竹相克食品80克荸荠8个杏鲍菇1个胡萝卜相克食品1/2根葱姜相克食品适当黄酒1大勺老抽1小勺生抽1大勺糖1大勺盐少量香油1大勺 香菇木耳炒腐竹的做法图片步骤,怎样做香菇木耳炒腐竹好吃?

干香菇提早用冷水泡发洗净(浸泡香菇的水取上层澄清的部份留用);黑木耳提早用冷水泡发,去蒂撕成小朵;腐竹也提早用冷水泡软,切成小段备用。

荸荠洗净,削皮后切成薄片备用;胡萝卜、杏鲍菇洗净切片备用。

热锅放油,加热到5成热,放入姜片、葱段炒香,然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻,烹入李克勤经典歌曲推荐重温经典粤语歌曲
黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。

加入泡香菇的水,大火烧开转中小火加盖烧1会,接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒,同时加入糖和盐调味继续烧1会让食材进味。

最后放入荸荠片翻炒,待荸荠呈半透明状,大火把汤汁收浓,起锅前淋入香油便可。

盛盘上桌,热吃冷吃都很美味。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、炒素里面多为菌菇和豆制品,各种食材所需要的入味和成熟时间不1样,所以要根据食材的易熟程度分前后顺序入锅。

2、浸泡香菇的水不要倒掉,用上层澄清的部分来炒素十锦,香气更加浓郁。

3、这道菜的调味宜淡宜微甜,惟独不宜咸,1咸就济南发改委一处级干部坠亡 官方称其患重度抑郁
让这道素食的鲜美度大打折扣了。

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