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凉拌蚬子的做法

2019-04-16 12:03:12 | 来源: 小吃

凉拌蚬子的做法简单是心调养食谱里的常见菜,但怎么做凉拌蚬子最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,随着家常美食网来做这道凉拌蚬子吧

菜系及功效:鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱 工艺:拌

凉拌蚬子的制作材料:

主料:蚬子600克

辅料:柿子椒100克

调料:小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克

凉拌蚬子的特点:味道鲜美,肉嫩可口。

凉拌蚬子的做法:

1.将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净;

2.大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁;

3.往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出;

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

凉拌蚬子的制作要诀:

放进冰箱冷藏后再吃,口味更佳;用水煮蚬子时,先开口的要先夹出,以避免时间长了肉质变硬。

食品相克蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。

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