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端午习俗苏州端午节的习俗好好生活好豆网是

2019-02-10 20:32:55 | 来源: 小吃

【端午习俗】苏州端午节的习俗。。。_好好生活_好豆

本帖最后由 耕心 于 20:45

【端午习俗】苏州端午节的习俗。。。

今天端午节,耕心在苏州度过。昨天到太湖国家湿地公园游玩,遇到举办端午节活动,现场参加学包苏式粽子和五彩鸭蛋络子,玩得很是尽兴,也学到不少关于苏州习俗的知识。

苏州的端午节,不是纪念屈原的,而是纪念伍子胥。

伍子胥,又名伍员,原是楚国人。到吴国后受吴王阖闾信任,兴建了规模宏大的“阖闾大城,开凿了我国最早的运河胥溪,推荐了大军事家孙武,使吴国很快强盛了起来。后来和吴王夫差关系出现裂痕,被夫差赐死。据说伍子胥死后还月色如水被夫差叫人用皮袋装着投入江中,死得很惨。伍子胥死后,吴国就逐渐衰亡了。

伍子胥在吴国几十年,对吴的贡献很大,也做了不少好事,老百姓得益匪浅,加上他又是正直的忠臣,因此苏州百姓都很怀念他。在他被赐死的江旁立祠名为胥山,今胥门、胥口等地都是纪念他而命名的,并在胥门城内及东山杨湾等处也建庙或祠,香火不绝。由于他是在农历五月初五被投入江的,(正巧与大诗人屈原同日)所以苏州人在端午节这天纪念伍子胥,故有“五月端午迎伍君”的说法,(南朝“曹娥碑”记载)唐诗中写道:“英雄寂寞留陈迹,山水苍凉失霸图,回首荒台糜鹿地,属铵遗恨满姑苏”。

原来端午节,也是古代的“卫生节”。 《吴县志》载:“端午簪榴花,艾叶以避邪。”端午节前后,天气转热“百虫出,邪气盛”。特别是苏南一带,正值梅雨季节,空气潮湿,适于各种细菌和病原菌生长繁殖,传染病也易流行。端午节前后,自古流传下来的用艾叶、菖蒲挂在门上以避邪,或用陈艾、苍术、白芷、雄黄等中药混合在室内庭院烟熏,也有的在墙壁角落潮湿的地方洒上石灰水,喷洒雄黄酒等。民间流传的这些传统习惯,说明了自古以来人们就重视在端午前后除害灭病,讲究卫生,确实艾叶、菖蒲、苍术、白芷等都具有杀菌灭虫的药理功能,因此有人把端午节称为古代卫生节,看来还点道理哦。至今苏州一些老年人仍会在端午节这一天买上一、二把菖蒲、艾叶带回家挂起来。

每逢端午前夕,家里手巧的长辈用红、黄、蓝、绿、紫五色绳子编成菱形花式的络子,把煮熟的鸭蛋装进鸭蛋络子,送给小辈,一来传承习俗用作装饰,二来图好彩头用以辟邪。鸭蛋络子是孩子们端午节最心爱的饰物了。小伙伴们聚到一处,叽叽咂咂的不是比谁的蛋大蛋小,就是比谁的鸭蛋络子结得漂亮。为夸耀自家蛋大的,有孩子索性装只咸鹅蛋来冒充。鸭蛋络子挂了半天,什么时候孩子一高兴,就把蛋掏出来,小心的去壳后,空口把蛋就吃了。

苏州端午节的粽子名目甚多,大致分咸、甜、白三种,有荤有素,如白水粽、赤豆粽、枣子粽、灰汤粽,考究如猪油夹沙粽,

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选用上等红小豆,煮熟后去皮、滤沙,再放适量砂糖和油脂熬制成馅,馅中还夹一块肥肉膘,煮熟后最道地的是这块脂肪,香甜可口,望去晶莹如玉,是典型的苏州风味。白水粽清单可口,简单蘸白糖桂花酱,或者就这而且真正表达了拐弯的意义:这不是一种简单的拐弯么吃,总之随人口味,是最本色的一种。今天中午耕心就品尝了苏州的【白水粽】和【赤豆粽】,无味,蘸点酱油吃,也觉别有一番风味哩(*^__^*) 嘻嘻……

中午在外就餐,店家每桌送粽子和鸡蛋。

【苏式白水棕】

【苏式赤豆粽】

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