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四喜火爆猪肝的做法

2019-04-07 15:13:08 | 来源: 西餐

怎样做四喜火爆猪肝好吃?学做四喜火爆猪肝需要哪些食材?家常美食网小试牛刀520老师教你轻松做出好吃好看的四喜火爆猪肝。

本食谱来自【小试牛刀520】老师分享的4喜火爆猪肝的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适合人群:一般人群均可食用。

要漂亮的完成这道菜,照我爸爸说得就得快!准!稳!如何的快准稳大家往下看。在家里的时候,每次炒出的这一盘猪肝不仅超薄而且特别的嫩,味道那真是没得说! 现在我也嘴馋馋的做起了这道菜。建议小伙伴儿们,要做的话,可以选择黑猪肉的猪肝,不但质地更加细嫩而且更绿色,哈哈。 猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。这么多的好处,快用我的好方法做起来!

做四喜火爆猪肝所需食材: 主料:猪肝200克,泡姜/泡豆角(可以没有)6片/4条,圆青椒半个,胡萝卜1/2个,料酒2勺,白糖1g,盐小半勺,蒜4瓣,大葱白1/3根,生姜2片,花椒8粒,生抽1勺,淀粉1勺,香油几滴

四喜火爆猪肝的做法步骤:1. 准备以上食材,泡豇豆是提前2天泡的,炒出来会是脆的,还有一小块泡姜,这两样没有也没关系

2. 首先,将猪肝切成薄片,想要切薄很容易,买回来的猪肝冷藏在冰箱里,冻得有点硬的时候最好切。切好的猪肝腌制20分钟:2勺料酒、2片生姜切末、1勺生抽、1克白糖、几滴香油、一勺淀粉,拌匀静置;蔬菜类:青椒切块、泡姜切片、胡萝卜切片、葱蒜切片、泡豇豆切小条

3. 小火,热锅倒入比普通炒菜多一点的油,油热倒入花椒粒

4. 接着倒入一部分大葱片

5. 紧接着倒入大蒜片

6. 改大火,倒入腌好的猪肝,快速滑炒

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