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香橙戚风蛋糕卷的做法

2019-02-03 13:07:25 | 来源: 西餐

香橙戚风蛋糕卷的材料:

蛋糕的方子:,蛋4个,低粉80克,橙汁60毫升,油40克,盐0.125小勺,橙,糖2大匙,水

香橙戚风蛋糕卷的做法:

1.先把橙擦洗干净,因为怕橙的表皮会残留有防腐剂,再切成薄片,锅里放与橙片齐面的水加两大匙(15ML的勺子)糖,煮约十分钟至橙的白皮有透明感,取出沥干摆放在高温布上。

2.橙汁和油搅拌均匀。

3.筛入面粉和盐。

4.分次加入蛋黄拌匀。

5.蛋白打发至拉起短弯尖。

6.加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀,再加入其余蛋白拌匀。

7.倒入已摆放好橙片的烤盘中。(我的烤盘是24CM*31CM的)

8.170度烤25分钟,烤好后稍放凉涂上果酱卷成蛋糕卷。

美食天下菜谱温馨提示:

漂亮归漂亮,终归也是要吃下肚的,切开了橙片也是牢牢的粘在蛋糕上

这个戚风的方子也不错,很松软很香,其实整条的香橙戚风卷送人也不错,又漂亮又好吃。

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