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求助烘焙高手帮我解决下我的问题吧孙

2019-02-10 20:16:27 | 来源: 凉菜

【求助】烘焙高手帮我解决下我的问题吧

因为之前自己做过曲奇,参考的是君之的方子,

做的还算成功。

这不今天在上看到一个别的方子,是用淡奶油的,

正好上次我家剩下来的淡奶油我给丢冰箱冷冻了,

<时间:2007-12-0913:41阅读:p>也是听人说的,可以做蛋挞液啥的。

这个是做曲奇的方子,刚刚才看到的,查了下可以用淡奶油代替鸡要批评别人时蛋液

可是这个方子和君之的方子还是有差距的,淡奶油的量是90g,君之里面鸡蛋液是50g

请问,如果代替不是等量代替吗?

我冷冻后的淡奶油还可以用吗?

不打发,只是用来做饼干和蛋挞液可以吗?

室温融化还是隔水融化或者?

有没有人用淡奶油做过曲奇的啊?

好像这种加了淡奶油的曲奇比较酥一点。

求达人指教啊。

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