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享受餐桌滋补养人扑鼻肉香毛豆炖排骨盗

2019-02-06 15:46:04 | 来源: 凉菜

【享受餐桌】滋补养人 扑鼻肉香——毛豆炖排骨

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毛豆我一直喜欢红烧的,并且一定要配上肉才好吃,本身想配五花肉的,

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但是感觉太肥腻,于是就想到了配排骨烧,既减少了油腻,美味还是依旧,非常健康的做法呢!

毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素面对自己及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的追求快乐的同时蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物。

材料:排骨700g 毛豆250g 

油适量 盐适量 糖适量 八角2个 肉桂1个 干辣椒1个 料酒适量 生姜三片 老抽适量

做法:

1.排骨焯水洗净,放入生姜

2.八角桂皮洗净

3.放入八角桂皮辣椒,料酒和足量水

4.盖上锅盖煮开,大火20分钟

5.加入毛豆

6.加入老抽,可以加适量油增色,加糖和盐,大火15分钟至毛豆熟透

7.转小火慢炖至收汁

菜谱链接:

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