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酱爆双鲜的做法

2019-05-16 22:55:48 | 来源: 热菜

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主料: 莴笋 鸡腿菇 辅料: 蒜 指天椒 调料: 生抽 蚝油 盐与鸡精 酱爆双鲜的做法:1、莴笋、鸡腿菇切成1样大的滚刀块,酸与指天椒切末。

2、鸡腿菇放入滚水中汆烫1下,立马捞出沥干。

3、炒锅中倒入比平时炒菜多1些食用油,中火将蒜末煸香。

4、先放莴笋翻炒1分钟后,再放入鸡腿菇。

5、翻炒两分钟后倒入生抽、蚝油与盐,翻炒均匀、粘稠。

6、关火后撒少量鸡精。

酱爆双鲜家常菜做法大全温馨提示:1.汆烫鸡腿菇可去除腥味,如果不介意也可省略此步骤。

2.鸡腿菇比较好熟,所以要先下莴笋。

3.鸡腿菇易出水,出水后特点:变差,所以不要长时间翻炒。

4.蚝油带有甜鲜味,不用另外加糖,若没有蚝油可用生抽加糖代替。

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