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迷你可颂的做法

2019-04-12 01:52:48 | 来源: 食材

迷你可颂做法简单是鸡蛋做法大全的常见菜,不一定要看迷你可颂视频才能学会,但怎样做迷你可颂最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道迷你可颂吧。

迷你可颂的介绍:

记得我曾经说过,做面包应该用一种优雅的姿态。你是希望自己满手的面粉、手忙脚乱的在厨房忙得团团转,还是每一步工序都游刃有余,用带着不经意微笑的嘴角去迎接烘焙时候满屋的飘香?喜欢丹麦面包,是很久以前的事情了。大学时期,经常用两三口一个的小牛角面包解决自己的早餐,直到自己能做出牛角面包,才发现自家的黄油馥郁香味更有一番风情。可颂,Croissant的音译,单这个名字就充满浓浓的“优雅”韵味,固然,你也可以管它叫羊角包或牛角包。就像不一样的名字会带来不一样的感觉,不同的心态也会带来不同的制作体验。参考分量:21个烘焙:200度,烤箱中层,10分钟左右,至表面金黄色即可

迷你可颂的食材和调料:

丹麦面包面团 1份 全蛋液 适当

教您迷你可颂的家常做法,如何做迷你可颂才好吃

1、 把丹麦面团擀成厚0.4CM的薄片以后,用刀切成底边长5CM,高11CM的等腰小三角形

二、 在小三角形的底边正中切一刀

3、 把切好的底边翻上来,渐渐往上卷

4、 快卷起来的时候,在顶部的小尖上刷一层全蛋液,然后完全卷起来

五、 把卷好的小牛角排放在烤盘上,每一个牛角之间留出一点空隙。在35度,湿度85%的条件下进行最后发酵,发酵到原来的约2倍大(大约40分钟-1个小时)

6、 最后发酵好的面团,在表面刷一层全蛋液,放进预热好200度的烤箱,烤焙10分钟左右,表面金黄色便可

家常美食小贴士:

1、切割面团的时候,最好用锋利的刀,太钝的刀不易切断,会导致各层的面皮粘合在一起,影响分层。2、由于这款丹麦面团的配方油脂含量较低,牛角面包烤的时候,不会有油脂漏出来。如果烤的时候油脂漏出来,表示丹麦面包面团制作进程不正确,黄油分层不均匀或者分层较厚,需要重新制作丹麦面包面团。

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