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巴黎烤鱼的做法

2019-04-08 10:31:14 | 来源: 食材

巴黎烤鱼的做法简单是芹菜做法大全的常见菜,不一定要看巴黎烤鱼视频才能学会,但怎样做巴黎烤鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道巴黎烤鱼吧。

巴黎烤鱼的食材和调料:

材料净鱼肉,蛋黄少司各200克,净大虾100克,鲜蘑片适当,番茄片,菠菜叶各50克,柠檬片、洋葱、芹菜,胡萝卜各少许,香叶2片调味料黄油10克,芝士20克,盐少量

教您巴黎烤鱼的家常做法,如何做巴黎烤鱼才好吃

1、将鱼肉切斜片,大虾切片,与切碎的洋葱、芹菜、胡萝卜及香叶、盐、柠檬片一起放入煮熟。再将菠菜叶烫软挤干,切小段。

2、烤盘内浇一层蛋黄少司,再铺上菠菜叶,上面排上鱼片,撒上大虾片、鲜蘑片,再排一层番茄片,浇上蛋黄少司,撒芝土末,浇黄油,入烤炉烤上色便可。

Tips

蛋黄少司的做法:用黄油炒面粉至面粉均匀上色后,缓缓冲入沸牛奶,用力搅匀至色泽光亮没有疙瘩时,再逐一放入牛奶、奶油及调匀的蛋黄,搅拌均匀至个人爱好的浓度,放盐调味,入锅煮至微沸后过滤,上浇融化的黄油便可。

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