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螃蟹烧魔芋的做法

2019-04-08 15:21:46 | 来源: 饮品

怎样做螃蟹烧魔芋好吃?学做螃蟹烧魔芋需要哪些食材?家常美食网为您提供螃蟹烧魔芋最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味螃蟹烧魔芋!

螃蟹烧魔芋的介绍:  吃螃蟹还真得有点讲究,否则还真就吃不对,虽然说吃不出神马大问题吧,但是对身体也着实不好,不信我跟您念叨念道,咱先说螃蟹身上不能吃滴吧蟹泡鲁迅先生说滴“蟹和尚”——法海最好的下落就是在这里!怎么找到这蟹胃也就是蟹泡呢?先沿着谢盖下边沿用力往上1揭,打开蟹盖,蟹身放在边上等着一会儿大快朵颐,先将蟹盖里的黄挖出扳开,取出蟹泡(在口器部份),不过非常有意思的是将蟹泡小心的由内到外滴翻转过来,你会看到一个须眉生动的小法海!不过取出蟹泡,你就可以将刚才挖出的蟹盖里的蟹黄放上姜醋汁大口的吃下去,非常美味了!蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都是大寒之物,也是比较脏,不能吃。蟹心呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,一块黑色膜衣下,蟹心极寒,一定不能吃,尤其是老人孩子!切忌蟹肠就是藏在蟹黄里小小的一条线,这个最不容易被发现。记住了,把这些找准了不吃,剩下滴您就别客气了直接可劲儿造吧,我这个人向来有个特点,季节性的食物一定一口气吃个够,想吃明年再说吧,比如夏天吃桃,我就一口气吃个够,冬天见着那桃多好多水灵我也绝不吃,咱是坚决抵制反季节食物,现在正是吃螃蟹时候咱就踏踏实实的吃,这是老天爷给咱滴福利。

螃蟹烧魔芋的食材和调料:  螃蟹 魔芋 酱油 花椒 大料 葱 姜 鱼露 醋

螃蟹烧魔芋的的家常做法,最正宗螃蟹烧魔芋怎样做好吃  1、将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身,掰开蟹盖

2、如图所示,将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净

三、将螃蟹撒上干淀粉把干,葱姜切段、放入锅内将螃蟹煎熟

4、撒入葱姜放入花椒大料

五、放入魔芋丝

六、倒入美极鲜酱油和少许鱼露

7、放入醋,将魔芋丝都蘸满汁后盛盘便可出锅

家常美食小贴士:  另外教您几个挑选螃蟹的小妙招:1、观色泽。壳背呈墨绿色的,一般体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,蟹盖边沿不透光的说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。二、看腹脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,凹进去的,则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。对河蟹来讲,有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法,肚脐圆的是雌蟹,肚脐尖的为雄蟹。三、掂轻重。手感重的肥大壮实,手感轻飘多是干瘪肉少。将螃蟹翻转肚皮朝上,能迅速用蟹足弹转翻回的,爬的时候肚子离地面高,健康鲜活。四是查足脚。蟹足上刚毛丛生、毛色金黄的较好,腿部坚固,很难捏动的螃蟹最肥满。

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