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茄子凉面的做法

2019-04-05 03:23:33 | 来源: 饮品

怎么做茄子凉面好吃?学做茄子凉面需要哪些食材?家常美食网为您提供茄子凉面的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄子凉面!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

茄子凉面的简介:  夏天,面条是餐桌上的常客,凉面更受欢迎。用应季的茄子打卤,做了这款茄子凉面,虽然普通,但很美味。源于茄子含有多种维生素,还有提高免疫力等作用,这款凉面也很保健。

茄子凉面的食材:主料:  茄子 500g   猪肉 150g  面条400g 辅料:   油适量  盐适当  味精 适量   鸡精 适量   面酱 适当   酱油 适量   胡萝卜 适当   黄瓜 适量   葱姜 适量   大料 适当   茄子凉面的做法图解步骤:

1.猪肉洗干净切成片,用生抽、料酒、淀粉油搅拌均匀腌制15分钟。

2.茄子洗干净切成片。

3.茄子入油锅煎好盛出。

4.起油锅,葱姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。

5.加面酱炒。

6.面酱炒出香味加酱油炒。

7.茄子入锅炒,炒均匀加适当水烧。

8.烧开,加盐、味精、鸡精炒均匀。视情况勾芡。芡熟,茄子卤就好了。

9.胡萝卜洗干净,切成丝入煮锅焯水后捞出用冷水过凉。

10.面条入锅煮。

11.面条煮熟用冷水过凉。

12.面条沥干水,加茄子卤、胡萝卜丝、黄瓜丝拌均匀便可享用。

家常美食网小贴士:  卤料可以根据个人口味添加。

菜码依据个人偏爱选用。

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