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烧烤马6甲风味阿3鱼的做法

2019-05-16 17:39:12 | 来源: 烘焙

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烧烤马6甲风味阿3鱼的材料:(A)准备烧烤用的铝箔纸2张(40cm x 40c耐电压测试仪使用说明,操作步骤
m)、香蕉叶1大片 对半(25cm x 30cm )

(B)甘望鱼(Ikan Kembung) 4 条、墨鱼(Sotong) 1条(切小片)

(C)阿3片(酸果干片) 1片、柠檬汁 1汤勺 、香桔子叶 2片 、辣椒 3条 、蒜米 3瓣 、老姜 2片 、小葱 3粒、白糖 1茶匙、盐 1茶匙 、硬果(石古仔)、Buah Keras 3粒(可有可无) 、食水 1/3杯

(D)、羊角豆(秋葵) 3条(切斜厚片)、红辣椒 1条 (切斜片)、大洋葱 半粒 (切块)、豆角(长豆) 2条 (切两头尖段)、食油

烧烤马6甲风味阿3鱼的做法:预先把(C)料。搅拌成阿3酱(酸辣酱)。(ASAM CIRI BOH)

[马6甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐 左右,非常方便。

把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。

把处理干净的鱼身两边用刀划割10字,

然后涂上阿3酱。

鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。

鱼中间位子排入墨鱼片。

左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。

鱼的上下两端加入洋葱块。

(以上的块和片都蘸了阿3酱)

最后分别淋半茶匙油在食材上。

接着做褶信封式,分别褶密以避免烧烤时漏出酱汁。

准备烤箱(190度),预先热炉10分钟后,

才把2包食料放入开始烧烤。大约不过20分钟,便可上桌趁热享用了。

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