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干锅兔肉的做法

2019-05-17 13:54:50 | 来源: 汤羹

干锅兔肉的原料:兔子1只切小块

干锅兔肉的配料:洋葱1个

干锅兔肉的调料:花椒1把、豆瓣酱1勺、生抽、老抽、料酒、糖适当

干锅兔肉的做法:

1、兔肉切小块后洗干净控干水分,加生抽,老抽腌制1个小时;

2、锅烧热,多加些油,放入兔子肉,开始不停的翻炒;

3、等到肉都收紧,锅底的水份干煸掉,只剩下油的时候,加入1把得花椒炒香;

4、把兔子放入铸铁锅,中火盖上盖子焖煮40分钟,加郫县豆瓣酱1勺,料酒和糖调味,期间屡次搅拌;

5、洋葱切块,放入兔肉里搅拌,盖上盖子继续焖煮20分钟至肉到适合的软硬度。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

铸铁锅不盖盖子可以挥发掉水汽,盖上盖子就能够保存水汽,这样里面的蒸汽循环就已够把肉肉焖熟,而不需要加水。这样干烧出来才好吃。

健康提示:

兔肉在国外颇负盛名,被称之为"保健肉"、"荤中之素"、"美容肉"、"百味肉"等等。其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成份。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长时间食用,又不引发发胖,是肥胖者的理想食品。

食品相克:

兔肉与小白菜相克:容易引发腹泻和呕吐。

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