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传统姜醋煲的做法

2019-04-03 17:32:54 | 来源: 汤羹

怎么做传统姜醋煲好吃?学做传统姜醋煲需要哪些食材?家常美食网为您提供传统姜醋煲的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味传统姜醋煲!

准备时间:2小时以上

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

传统姜醋煲的简介:  在广东,产后吃姜醋几近是每一个产妇必须的,这是老祖宗们传下来的东西,其实是很有科学性的!

生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。

醋不仅是一种调味品,而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外,还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类,在食用方面,醋可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收,还能保护食品中的营养物质不被破坏。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老缘由的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺少,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

鸡蛋,是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

在醋中放入生姜,猪蹄以及鸡蛋 ,这可是一道养生的大菜。

尤其对产后的女士来说,生完孩子后身体虚寒,病邪容易入侵体内,这个姜醋煲则具有驱风去寒,补钙养颜的神奇功效!

早上食用效果尤其好!

传统姜醋煲的食材:主料:  生姜2500g  黑米醋3000ml  鸡蛋500g  猪蹄1000g 辅料:   冰糖1000g   传统姜醋煲的做法图解步骤:

1.生姜洗净去姜皮;

2.姜皮晒干可以煲水洗头用;

3.生姜放入煲中,加入适量水煮开,然后倒掉水不要,沥干水份;

4.准备好黑米醋;

5.瓦煲中加入焯过水的生姜,把黑米醋倒进去,以刚淹过生姜为好;

6.加入冰糖,中小火煮开,约煮10分钟后关火,醋胆就算做好了!可以放阴凉处保存一周,然后再煮开;

7.一周或者两周后,买来猪蹄焯过水沥干;

8.鸡蛋煲熟后去壳;

9.把猪蹄加入姜醋煲中;

10.把鸡蛋也加入姜醋煲中,煮开;

11.煲好的姜醋煲煮好后,放一天,第二天猪蹄和鸡蛋就入味了,可以食用了!

家常美食网小贴士:  姜醋煲可以放阴凉处长期储存,适量一年四季食用,保存时一周应煮开一或者两次,取食时用干净无菌的筷子,以免变质!

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