首页 >饮食

醉蟹的做法怎么做醉蟹如何做醉蟹3

2019-03-13 16:01:28 | 来源: 饮食

醉蟹的做法_怎么做醉蟹_如何做醉蟹

醉蟹,乃是我们启东一大特色美食。外地人常常很惊讶启东人对它的偏爱,而启东人却是津津乐道!记得小时候到舅舅家,每餐饭桌上都有醉蟹的身影。可以没有肉吃,可以没有菜吃,醉蟹,却是一定要有的,当然,舅舅的佐料不会放这么多,只是一样的好吃!住在海边的舅舅,有只很大的“趟”,常常扛着它到海边,往浅滩上这么一“趟”,里就有活奔乱跳的小鱼小虾,用一把盐腌起来,就是几顿的美味。偏布屋前田边的小泯沟,更是有着鱼,虾,蟹----真是鱼米之乡啊!  醉蟹的主料:  河蟹(500克)  醉蟹的调料:  盐(适量)  糖(适量)  黄酒(500克)  老抽(适量)  醋(适量)  白酒(适量)  鸡精(适量)  姜(适量)  辣椒(适量)  花椒(适量)  八角(适量)  桂皮(适量)  做醉蟹所需厨具:  其它  醉蟹的做法图解步骤  1、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头。捞出,沥干。  2、准备调料--  盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒  鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮,  3、把这些调料全部放入大碗,搅拌均匀。  4、把小螃蟹放入器皿。  5、把调料倒入,密封。  6、放入冰箱。腌24小时。  7、即可食用。  小窍门:  1.黄酒的用量,以可以盖住螃蟹即可。  2.盐的用量一定要多。  3.一定要选择活的螃蟹。  4.一定要洗刷干净.  5.胃寒者不可食。

佝偻病如何治疗
糖尿病忌口食物有哪些
小孩子吃什么钙片最好
静脉曲张怎么办
怎样治疗脑缺血

猜你喜欢